Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Croûte forestière
Parmentier du Clem’ et salade verte
Parfait glacé griottes

Mardi

Cassolette de fruits de mer et poireaux, crème homardine
Echine de porc fourrée à la Morteau sauce moutarde, riz rouge
Croustillant 3 chocolats, crème anglaise

Mercredi

Œuf mimosa, petit mesclun
Navarrin d’agneau aux légumes d’hiver (carotte, navet, pomme de terre)
Poire pochée au cacao, sauce chocolat

Jeudi

Tarte océane, petite salade
Joue de bœuf braisée, pommes boulangères
Eclair crème légère à la vanille

Vendredi

Frisée aux lardons et croûtons
Filet d’églefin sur fondue de poireaux, risotto gourmand
Ile flottante aux pralines roses

Os à moelle au four & tartines grillées et fleur de sel

Œuf poché, crème de morilles

Cassolette de moules marinières

Croque madame du Clem’, chips maison

(Jambon et saucisse de Fontain, morbier fondu, pain de mie, œuf au plat et roquette)

Pavé de sandre rôti, purée de céleri

Julienne de légumes

Steak à cheval

Frites maison et salade verte

Tagliatelles fraîches, blancs de poireaux & filet de truite fumée

Crème citronnée & Tuile au parmesan

Coq fermier (Jura) au vin rouge à l’ancienne

Poêlée de spaëtzle

Choucroute garnie du Clem'

Choucroute bio ferme FRIEH (67) & Charcuteries de la Ferme de Fontain (Lard et échine fumés, saucisse façon Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Paris-Brest du Chef

Tarte tatin tiède maison, glace vanille

Salade d’ananas, gingembre et citron vert

Pavlova exotique (Meringue croustillante et moelleuse)

Fruit de la passion-ananas-mangues-kiwi

Café gourmand (sauf le samedi) :

(mini choux praliné, salade d’ananas, tartelette pommes et cannelé du Chef)

Vacherin glacé maison choco-marron, caramel beurre salé

Cassolette de moules marinières

Œuf poché, crème de morilles

Pavé de sandre rôti, purée de céleri

Julienne de légumes

Steak à cheval

Frites maison et salade verte

Coq fermier (Jura) au vin rouge à l’ancienne

Poêlée de spaëtzle

Choucroute garnie du Clem'

Choucroute bio ferme FRIEH (67) & Charcuteries de la Ferme de Fontain (Lard et échine fumés, saucisse façon Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tarte tatin tiède maison, glace vanille

Salade d’ananas, gingembre et citron vert

Pavlova exotique (fruit de la passion-ananas-mangues-kiwi)

Vacherin glacé maison choco-marron, caramel beurre salé

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison choco-marron

Caramel beurre salé

Glaces Vanille & Banane, sorbet cerise

Griottines de Fougerolles et crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache, chocolat noir et marron

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise