Entrée du jour : 6 €

Plat du Jour : 12 €

Dessert du jour : 6 €

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert = 22 €

Lundi 14 Septembre

Salade de quinoa aux fruits frais
Boeuf bourguignon et ses tagliatelles
Salade de fruits de saison

Mardi 15 Septembre

Tartine grillée au munster fondu, mesclun et lardons tièdes
Suprême de pintade rôti, jus à l'estragon et riz pilaf
Fondant au chocolat façon "Franck" sauce pistache

Mercredi 16 Septembre

Petite salade au roquefort et aux pommes
Coq au vin, pommes fondantes
Crème brûlée noix de coco

Jeudi 17 Septembre

Carpaccio de concombre à l'huile d'olive, croûton de chèvre
Rôti de veau à l'échalote, gratin de pomme de terre
Soufflé glacé aux griottes

Vendredi 18 Septembre

Croûte aux champignons des bois
Dos de lieu noir poché aux épices, risotto safrané aux légumes
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat tiède

Terrine de campagne de la Ferme de Fontain, condiments

Œuf poché, crème de brocolis et brisures de pistache

Autour du bœuf (Brochette grillée, carpaccio et aller-retour), sauce tartare

Frites du Clem’ et salade verte

Foie de veau persillé

Notre purée à la noix de muscade

Souris d'agneau confite au thym

Carottes fondantes et petits pois à la française

Pavé de sandre sauce rôti beurre citronné aux câpres

Sur un lit d‘endives

Spaghettini Martelli au poulet & 4 épices

Courgettes & citron confit

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tarte maison aux fruits de saison

Tiramisu au café et spéculoos

Fromage blanc en faisselle aux céréales et raisins blanc & noir

Crumble pommes-poires parfumé à la cannelle

Café gourmand servi les Mardi et Jeudi le midi

Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef

Notre vacherin saison "pistache-griotte"

Coulis de framboises

Coupe du Tigre

Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices

Coupe Clemenceau

Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille

Glaces

Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir

Sorbets

Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe

Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)