Le midi
Menu carte :
Entrée + Plat + Dessert = 22 €
- Fromage de tête de la Ferme du Bout du Bois, condiments
- Salade de chèvre chaud
- Quiche lorraine, petit mesclun
- Bœuf bourguignon et purée maison
- Curry de poulet fermier et riz basmati
- Darne de saumon grillée, épinards et pomme vapeur
- Mousse au chocolat, tuile aux amandes
- Faisselle et gelée de coings
- Tarte maison du jour
Entrée : 6 € / Plat : 12 € / Dessert : 6 €
Et aussi nos plats
Filets de perche meunière
Frites maison, salade verte
Jambonneau braisé aux lentilles
Entrecôte de nos régions grillée au thym (environ 200 g)
Frites du Clem' et salade verte
Jambon de la Ferme de Fontain
Pommes sautées, cancoillotte tiède et salade verte
Et nos douceurs maison
Tiramisu choco-noisette
Omelette norvégienne
Salade de fruits de saison
Café ou thé gourmand (Mardi et Jeudi) :
Choux pâtissier, tiramisu choco-noisette, salade de fruits, boule de glace & biscuit de Montbozon
Le soir et le week-end
Menu Georges
- Terrine de lapin aux pruneaux et Armagnac
- Dos de skreï vapeur, piquillos & Morteau, mousseline céleri-panais à la fève tonka
- Vacherin pistache-griotte et coulis de framboises
Entrées
Œuf mollet à la crème d'endives
Chips de lard fumé
Terrine de lapin aux pruneaux et Armagnac
Plats
Dos de skreï vapeur, piquillos & Morteau
Mousseline céleri-panais à la fève tonka
St Jacques rôties à la crème de jambon
Crozets au Comté
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
Pièce de boeuf dans le filet
Frites maison et salade verte
Filet d'agneau en croûte d'herbes de Provence
Cocos et fèves aux petits lardons
Desserts maison
Omelette norvégienne
Tiramisu choco-noisettes
Salade de fruits frais de l'hiver
Vacherin pistache-griotte
et coulis de framboises
La carte des glaces
Desserts
Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef
Notre vacherin saison "pistache-griotte"
Coulis de framboises
Coupes glacées
Coupe du Tigre
Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices
Coupe Clemenceau
Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille
Sorbets & Glaces
Glaces
Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir
Sorbets
Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe
La carte des vins
Vins du Jura
Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)
Vins de la Vallée du Rhône
Crozes-Hermitage (depuis 1920 !).
On retiendra les cuvées : Albéric et Terroir des Chassis Le Domaine FERRATON fait aussi parti de la sélection : Crozes Hermitage les Pichères
