Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Terrine de foies de volaille, petit mesclun
Saucisse de Fontain, purée à la noix de muscade
Pets de nonne sauce chocolat

Mardi

« Croq » du Clem’
Suprême de pintade rôti sauce chasseur, gratin de brocoli
Clafoutis aux griottes

Mercredi

Flamiche picarde
Cuisse de lapin braisée à la moutarde à l’ancienne
Charlotte au chocolat

Jeudi

Salade de pomme de terre, anchois et olives
Sauté de porc aux abricots, semoule parfumée
Tiramisu au café

Vendredi

Œuf mimosa aux œufs de lompes noirs
Dos de lieu en croûte d’herbes, écrasé de potimarron
Faisselle et compotée de pommes

Bouquet de crevettes, mayonnaise maison & beurre salé

Terrine de sanglier aux trompettes, frisée aux noix

Bouchée à la reine du Clem’ (quenelle, moules, champignons et ris de veau)

Croûte aux morilles

Andouillette grillée 5 A sauce moutarde

Frites maison

Fumés aux lentilles vertes du Berry

Saucisse et lard de Fontain, échine fumée

Foie de veau persillé

Purée maison à la noix de muscade

Pavé de saumon Bölmo aux épices tandoori

Riz étuvé à l’indienne

Noix de St Jacques snackées, crème au lard

Epinards frais, lentilles aux cèpes façon risotto

Friture de carpes de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Tarte amandine aux figues

Pavlova aux fruits exotiques exotique (mangue, kiwi, passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade de fruits de saison

Pain perdu brioché aux pommes caramélisées

Glace vanille

Mousse au chocolat tuile aux amandes

Café gourmand (pas le samedi)

(Tartelette amandine, salade de fruits, mousse au chocolat, cannelé du chef)

Terrine de sanglier aux trompettes, frisée aux noix

Bouchée à la reine du Clem’ (quenelle, moules, champignons et ris de veau)

Croûte aux morilles

Andouillette grillée 5 A sauce moutarde

Frites maison

Foie de veau persillé

Purée maison à la noix de muscade

Pavé de saumon Bölmo aux épices tandoori

Riz étuvé à l’indienne

Noix de St Jacques snackées, crème au lard

Epinards frais, lentilles aux cèpes façon risotto

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Friture de carpes de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Pavlova aux fruits exotiques (mangue, kiwi et passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Mousse au chocolat tuile aux amandes

Salade de fruits de saison

Le fameux vacherin glacé vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin glacé saison "choco-marron", caramel beurre salé

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise