Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Vol au vent
Aiguillettes de volaille snackées au curry, poêlée de légumes
Tarte aux quetsches

Mardi

Salade de perles Fregola Sarda aux œufs de truite
Sauté de bœuf forestier, petits pois à la française
Fondant chocolat, crème anglaise

Mercredi

Velouté Dubarry
Curry d’agneau, polenta aux herbes
Nems de banane, sauce chocolat

Jeudi

Tarte au thon
Choux farci, riz rouge de Camargue
Carpaccio d’ananas, coulis de mangue

Vendredi

Flan de potimarron, coulis de poivron vert
Filet de loup de mer sauce dieppoise, purée de panais
Moelleux à la châtaigne

Terrine de volaille maison, petite salade à l’huile de noisettes

Salade de lentilles, feta, olives et poivrons

Crème de potimarron, œuf poché, croûtons et petits lardons

Souris d’agneau confite à l’ail ~500 g

Lentilles vertes aux herbes (persil plat, estragon & cerfeuil)

Lotte rôtie, coulis poivrons rouges piment Espelette, olives noires Kalamata

Ecrasé de potimarron pomme de terre aux 4 épices

Tagliatelles à la franc-comtoise

Julienne de jambon à l’os, lardons et saucisse de la ferme de Fontain, tuile au comté et roquette

Coq fermier du Jura au Savagnin

Poêlée de spaetzle

Tomawak de cochon grillé aux herbes

Pommes grenailles et petits Paris

Quasi de veau sauce chasseur

Chips maison

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Salade de fruits de saison

Notre tarte au citron meringué

Paris-Brest du Clem’

Charlotte pomme-cannelle, pommes tièdes caramélisées

Pavlova exotique (Meringue croustillante et moelleuse)

Fruit de la passion-ananas-mangues-kiwi

Café gourmand (sauf le samedi) :

tartelette au citron, biscuit de Montbozon, salade de fruits et choux praliné

Terrine de volaille maison, petite salade à l’huile de noisettes

Crème de potimarron, œuf poché, croûtons et petits lardons

Lotte rôtie, coulis poivrons rouges piment Espelette, olives noires Kalamata

Ecrasé de potimarron-pomme de terre aux 4 épices

Coq fermier du Jura au Savagnin

Poêlée de spaetzle

Tomawak de cochon grillé aux herbes

Pommes grenailles et petits Paris

Quasi de veau sauce chasseur

Chips maison

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Salade de fruits de saison

Charlotte pomme-cannelle, pommes tièdes caramélisées

Pavlova exotique (fruit de la passion-ananas-mangues-kiwi)

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison pistache-griotte

Glaces Vanille & Banane, sorbet passion

Brunoise de fruits exotiques, coulis de mangue

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache, chocolat noir et banane

Sorbets

Passion, cerise, citron vert, fraise et framboise