Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

FERIE

Mardi

Salade comtoise
Escalope milanaise, poêlée de légumes
Fraise melba

Mercredi

Terrine océane, sauce cocktail
Joue de bœuf braisée à la bière, gratin de pommes de terre
Tarte Bourdaloue

Jeudi

Tourte maison au comté, mesclun
Mignon de porc rôti, crème d’ail et pommes grenaille
Faisselle & compotée de rhubarbe

Vendredi

Œuf cocotte
Filet de dorade sébaste poêlé, risotto au fenouil
Tarte citron meringué

Salade printanière

mesclun et asperges, roquette, radis, feta, filet de truite saumonée, sauce au citron et à l’aneth

Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments

Œuf poché à la crème de courgette épicée, pétales de chorizo doux

Entrecôte de bœuf (environ 280 gr) grillée au thym

Frites maison et salade verte

Risotto du printemps aux asperges et lardons de truite saumonée

Tomme de brebis et crème de roquette

Dos de cabillaud en écailles et crème de chorizo

Légumes provençaux, risotto façon paëlla

Andouillette de veau « Bobosse » grillée à la moutarde

Frites maison et salade verte

Croque madame du Clem’ : Jambon à la truffe blanche, comté, béchamel et œuf au plat

chips maison et roquette

Fricassée de poulet fermier du Jura à l’estragon

Poêlée de spaetzle

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Tiramisu au café

Pavlova aux fruits exotiques

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade ananas frais citron vert et épices

Bavarois ananas et noix de coco, coulis de mangue

Notre vacherin glacé pistaches griottes

Café gourmand (sauf le samedi)

(tiramisu, salade ananas, tartelette au flan, cannelé du chef)

Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments

Œuf poché à la crème de courgette épicée, pétales de chorizo doux

Entrecôte de bœuf (environ 280 gr) grillée au thym

Dos de cabillaud en écailles et crème de chorizo

Légumes provençaux, risotto façon paëlla

Andouillette de veau « Bobosse » grillée à la moutarde

Frites maison et salade verte

Fricassée de poulet fermier du Jura à l’estragon

Poêlée de spaetzle

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Pavlova exotique

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade ananas frais citron vert et épices

Tiramisu au café

Bavarois ananas et noix de coco, coulis de mangue

Notre vacherin glacé pistaches griottes

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise