
Sur notre ardoise du jour
Nos formules
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert
du Lundi au Vendredi
Du 7 au 11 juillet
Lundi
Marbré de saumon sauce cocktail
Jambon grillé aux épices Toscane, pommes sarladaises
Profiteroles chocolat noir
Mardi
Salade grecque (feta, tomate, olive et poivron)
Tajine de bœuf aux aubergines, semoule parfumée
Brochette de fruits caramélisés
Mercredi
Soupe froide carotte & coco
Blanquette de veau à l’espagnole, spaghetti de courgettes
Croustillant aux framboises, crème légère vanillée
Jeudi
Opéra de saumon et fromage frais
Tomates farcies, riz pilaf
Poire Belle-Hélène
Vendredi
Salade de concombre au yaourt, pain toasté
Filet de dorade sébaste snacké, fenouil à l’orange et pommes vapeur
Panna Cotta exotique

Suggestions du midi
Du 23 juin au 12 juillet
ENTREES
Œuf poché, crème de courgette à la coriandre, julienne de jambon cru
Filets de maquereau frais en escabèche sauce vierge
(Huile d'olive, jus de citron, ail, échalote et poivron)
Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles
VIANDES & POISSONS
Filets de maquereau frais snackés aux épices douces
Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson
Risotto au curry, champignons & petits pois
Crevettes snackés et crème de moules
Tartare saumon avocat mangue et tuile au parmesan
Frites maison et roquette
Pluma "Ibérique de campo" grillé, piperade de poivrons et oignons
Pommes sautés paysannes
Salade Caesar du Clem’
Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés
Œuf dur, anchois et copeaux de parmesan
Plat : 18.50 €
Entrecôte de bœuf grillée (~300 g), marinade barbecue poivre fumé
Chips maison et salade verte
SPECIALITES
Friture de carpe de Haute Saône (Flagy), sauce tartare
Frites maison et salade verte
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
DESSERTS
Tartare Fraise-Kiwi, sorbet citron
Pavlova exotique (mangue, kiwi et passion)
(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)
St Honoré du Clem’
Crème brulée à la vanille bourbon
Fraises à la crème
Café gourmand (sauf le samedi)
(Tartare fraise kiwi, mini crème brûlée, glace, cannelé du chef)
Tarte aux abricots

Suggestions du soir
JUIN-JUILLET
ENTREES
Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles
Œuf poché, crème de courgette à la coriandre, julienne de jambon cru
VIANDES & POISSONS
Filets de maquereau frais snackés aux épices douces
Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson
Pluma Ibérique de campo grillé, piperade de poivrons et oignons
Pommes sautées paysannes
Entrecôte de bœuf grillée (environ 300 g), marinade barbecue poivre fumé
Chips maison et salade verte
Salade Caesar du Clem’
Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés
Œuf dur, anchois et copeaux de parmesan
Plat : 18.50 €
SPECIALITES
Friture de carpe de Haute Saône (Flagy), sauce tartare
Frites maison et salade verte
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
DESSERTS
Pavlova exotique (mangue, kiwi et passion)
(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)
Fraises à la crème
Tartare fraise-kiwi, sorbet citron
Crème brulée à la vanille bourbon

Desserts glacés
Nos vacherins maison
Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'
Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis
Coupe du Clem'
Glace vanille & sorbet cerise
Griottines de Fougerolles, crème fouettée
Sorbets & Glaces
Glaces
Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir
Sorbets
Passion, cerise griotte, citron vert et fraise
