- Rillettes franc-comtoises de la Ferme du Bout du Bois, condiments
- Salade tiède de poireaux et pommes de terre aux harengs fumés
- Œuf mollet à la crème d'endives & chips de lard

- Boudin noir de Fontain aux deux pommes
- Blanquette de veau, riz pilaf
- Pavé de truite saumonée rôti au beurre citronné, épinards et côtes de blettes

- Crème caramel
- Salade de clémentines aux raisins et Limoncello
- Pithiviers aux fruits confits

Entrée : 6 € / Plat : 12 € / Dessert : 6 €

Dos de Skreï vapeur, piquillos & Morteau

Mousseline céleri-panais à la fève tonka

Rognons de veau au Madère

Purée maison

Bavette à l'échalote

Frites du Clem' et salade verte

Cassoulet du Clem'

3 viandes : lard frais, saucisse de Toulouse, manchon de canard
5 viandes : idem + coti frais, saucisson à l'ail

Tiramisu choco-noisette

Omelette norvégienne

Clafoutis banane et chocolat noir,

Crème fouettée vanillée

Café ou thé gourmand (Mardi et Jeudi) :

Crème caramel, tiramisu choco-noisette, salade de clémentines, boule de glace & palet des dames

- Terrine de lapin aux pruneaux et Armagnac
- Dos de skreï vapeur, piquillos & Morteau, mousseline céleri-panais à la fève tonka
- Vacherin pistache-griotte et coulis de framboises

Œuf mollet à la crème d'endives

Chips de lard fumé

Terrine de lapin aux pruneaux et Armagnac

Minestrone aux queues d'écrevisse et safran

Dos de skreï vapeur, piquillos & Morteau

Mousseline céleri-panais à la fève tonka

St Jacques rôties à la crème de jambon

Crozets au Comté

Filets de caille basse température, jus de viande à la betterave rouge

Ecrasé de butternut aux noisettes

Pièce de boeuf dans le filet

Frites maison et salade verte

Cassoulet du Clem'

- 3 viandes : lard frais, saucisse de Toulouse, manchon de canard
- 5 viandes" : idem + coti frais, saucisson à l'ail

Omelette norvégienne

Tiramisu choco-noisettes

Clafoutis banane et chocolat noir

et crème fouettée vanillée

Vacherin pistache-griotte

et coulis de framboises

Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef

Notre vacherin saison "pistache-griotte"

Coulis de framboises

Coupe du Tigre

Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices

Coupe Clemenceau

Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille

Glaces

Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir

Sorbets

Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe

Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)