Entrée du jour : 6 €

Plat du Jour : 12 €

Dessert du jour : 6 €

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert = 22 €

Lundi 26 Octobre

Salade de St Marcellin sur toasts
Sauté de veau marengo et pommes fondantes
Crème brûlée aux agrumes

Mardi 27 Octobre

Clafoutis aux champignons de Paris, petit mesclun
Bœuf mode aux carottes
Pomme au four au miel et à la cannelle

Mercredi 28 Octobre

Tarte au fromage
Poule au riz
Mont Blanc, crème de marron

Jeudi 29 Octobre

Frisée aux lardons et comté
Langue de veau sauce charcutière, gratin de pâtes bio
Faisselle à la compotée de poire tiède

Vendredi 30 Octobre

Œuf meurette façon Clem’
Filet d'églefin snacké aux fruits secs et sauce citronnée, poêlée de choux vert au safran
Pot de crème à l’orange

Terrine de campagne de la Ferme de Fontain, condiments

Œuf mimosa au curry et à la truite fumée, mesclun de l’automne

Médaillons de volaille basse température farcis aux girolles

Risotto gourmand aux fruits secs

Quasi de veau grillé, sauce tartare

Frites maison et salade verte

Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne

Riz pilaf

Moules marinières & Frites du Clem’

Saucisse de Fontain, purée maison aux trompettes

Scarole à l’huile de noix

Lotte rôtie au chorizo

Potimarron juste poêlé, crème de patate douce

Celle du midi & du soir

Choucroute bio de la Ferme FRIEH (HOLTZWIHR-68) Lard frais, échine, knack et saucisse fumée d’Alsace

Celle du soir uniquement

Choucroute de la mer : choucroute bio Lotte, Haddock, Saumon, Moules et Crevettes

Soufflé glacé au Grand Marnier, caramel d’orange

Le fameux baba au rhum ambré du Clem'

Charlotte aux pommes tièdes, glace cannelle

Tiramisu aux griottines, brisures de speculoos

Café gourmand servi les Mardi et Jeudi le midi

Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef

Notre vacherin saison "pistache-griotte"

Coulis de framboises

Coupe du Tigre

Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices

Coupe Clemenceau

Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille

Glaces

Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir

Sorbets

Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe

Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)