Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Tarte comtoise
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
Terrine glacée aux griottes

Mardi

Terrine du chef, mesclun
Joue de bœuf braisée à la bourguignonne, spätzle
Entremet chocolat au lait-vanille

Mercredi

Avocat-crevettes au curry
Choucroute du Clem’
Tarte au flan

Jeudi

Marbré de la mer, sauce cocktail
Aiguillettes de poulet snackées aux épices, purée de légumes
Brioche perdue, caramel beurre salé

Vendredi

Flan au comté, purée de céleri
Dos de julienne en crumble gourmand sur lit de choucroute
Poire belle Hélène

Salade de pissenlits verts et blancs, lardons tièdes, œuf dur et petits croûtons

Œufs brouillés au coulis de cresson, tuile au Comté

Eclair au saumon fumé et fromage frais, petit mesclun

Risotto comtois du Clem' aux crozets

Jambon et saucisse de la ferme de Fontain, œuf poché et feuilleté au comté

Saumon BOMLO de Norvège "snacké mi-cuit" aux épices tandoori

Poêlée de légumes du printemps

Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne

Riz pilaf

Tranche de gigot d’agneau snacké à l’ail noir

Pommes grenailles au sel de Guérande & haricots verts persil-ciboulette

Choucroute bio ferme FRIEH (67) & Charcuteries de la Ferme de Fontain

(Lard et échine fumés, saucisse façon Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Strudel aux pommes, raisins et cannelle

Pavlova aux fruits exotiques

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade de fruits de saison à la bergamote

Dame blanche (chocolat noir tiède et glace vanille)

Notre vacherin glacé pistaches griottes

Café gourmand (sauf le samedi)

(cannelé du chef, mini-crème brûlée, tartelette aux pommes, salade de fruits)

Œufs brouillés au coulis de cresson, tuile au Comté

Eclair au saumon fumé et fromage frais, petit mesclun

Saumon BOMLO de Norvège "snacké mi-cuit" aux épices tandoori

Poêlée de légumes du printemps

Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne

Riz pilaf

Tranche de gigot d’agneau snacké à l’ail noir

Pommes grenailles au sel de Guérande & haricots verts persil-ciboulette

Choucroute bio ferme FRIEH (67) & Charcuteries de la Ferme de Fontain

(Lard et échine fumés, saucisse façon Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Pavlova exotique

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade de fruits de saison, zestes de bergamote

Strudel aux pommes, raisins et cannelle

Crème brulée aux zestes d’agrumes

Dame blanche (chocolat noir tiède et glace vanille)

Notre vacherin glacé pistaches griottes

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise