- Jambon persillé de la Ferme de Fontain, condiments
- Clafoutis aux champignons de Paris
- Salade d'endives aux pommes et Roquefort

- Langue de boeuf sauce Gribiche, écrasé de pomme de terre aux champignons
- Filet de lieu en croûte de pain d'épices, haricots verts sautés au beurre
- Choux farci du Clem'

- Fromage blanc au coulis de fruits rouges
- Pot de crème "Café à l'ancienne", tuile multi-grains
- Pomme au four, glace vanille

Entrée : 6 € / Plat : 12 € / Dessert : 6 €

Jambonnette de canard à l'orange

Pommes dauphines

Raie aux câpres et beurre noisette

Endives braisées et pommes vapeur persillées

Entrecôte de nos régions grillée au thym

Frites maison et salade verte (200 g environ)

Assiette franc-comtoise : jambon cuit, jésu de Morteau (Maison Bouheret), Mont- D'Or fermier (Gaec Mamet)

Pommes sautées et salade verte

Forêt noire aux griottines de Fougerolles, sorbet cerise

Pavlova façon mont-blanc à la clémentine

Le fameux baba au rhum ambré du Clem'

Café ou thé gourmand (Mardi et Jeudi)

Crème café, mini forêt noire, verrine litchis, boule de glace & palet des Dames

- Parfait de foies de volaille au Porto, petit mesclun de l'hiver
- Filet de canette basse température à l'orange, mousseline de patate douce aux noisettes
- Vacherin glacé choco-marron, caramel beurre salé

OEuf poché, crème de brocolis et brisure de pistache

Parfait de foies de volaille au Porto & pain toasté

Petit mesclun de l'hiver

Potage Du Barry

Petits croûtons

Filet de canette basse température à l'orange

Mousseline de patate douce aux noisettes

Noisette de veau en croûte de pain d'épices et son jus réduit au vin rouge

Galette de légumes racines

Filets de dorade snackés à l'huile de noix

Risotto venere au shiitake, crème au parmesan

St Jacques rôties au curry

Trilogie de choux de l'hiver à la crème de coco (Choux fleur, choux Bruxelles, brocolis)

Raie aux câpres et beurre noisette

Endives braisées, pommes vapeur persillées

Assiette franc-comtoise : jambon cuit, jesu de Morteau (Maison Bouheret), Mont-D'Or fermier (Gaec Mamet)

Pommes sautées et salade verte

Salade de fruits de l'hiver (Ananas, litchi, kiwi, orange, clémentine)

Forêt noire aux griottines de Fougerolles

Sorbet cerise

Pavlova façon mont-blanc à la clémentine

Le fameux baba au rhum ambré du Clem'

Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef

Notre vacherin saison "choco-marron"

Caramel au beurre salé

Coupe du Tigre

Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices

Coupe Clemenceau

Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille

Glaces

Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir

Sorbets

Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe

Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)