
Sur notre ardoise du jour
Nos formules
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert
du Lundi au Vendredi
Du 19 au 23 mai 2025
Lundi
Marbré de saumon, mayonnaise au curry
Grillade de porc mariné, brocoli
Tiramisu au café
Mardi
Œuf poché aux poivrons, tuile de chorizo
Suprême de volaille cocotte, carottes et navets persillés
Profiteroles
Mercredi
Salade aux foies de volaille
Langue de bœuf au porto, riz pilaf
Gratin de fruits rouges
Jeudi
Salade de spaghetti de courgette, crevettes au citron et parmesan
Joue de porc braisée aux olives, pommes de terre fourrée
Carotte cake, crème anglaise chocolatée
Vendredi
Tarte fromagère
Pavé de saumon aux épices douces, écrasé de légumes
Ile flottante aux pralines roses

Suggestions du midi
Du 9 au 31 mai 2025
ENTREES
Notre terrine de truite saumonée à la faisselle
Mayonnaise légère au curry
Carpaccio de concombre à l’huile d’olive et citron
Croûton de chèvre chaud
Œuf mimosa au thon
Petit mesclun printanier
VIANDES & POISSONS
Longe de thon Albacore mi-cuit à la crème de poivrons doux
Poêlée de légumes provençaux & semoule à la menthe
Fricassée de pintade fermière du Jura à l’estragon
Aubergines grillées et riz pilaf
Fish & Chips du Clem’, sauce tartare
Salade verte
Aiguillettes de poulet juste snackées aux herbes, sauce barbecue
Frites maison et roquette
Ris de veau braisé aux câpres
Tombée d’épinards aux tomates confites, purée de carottes au cumin
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette
Chips maison
SPECIALITES
Aller-retour de bœuf au persil plat & coriandre
Chips maison et salade verte
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
Tartare de Charolais au couteau
Frites maison et salade verte
DESSERTS
Tarte à la rhubarbe
Pavlova aux fruits exotiques
(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)
Mousse aux fraises et menthe
Paris-Brest du Clem’
Salade de fruits de saison
Café gourmand (sauf le samedi)
(Paris-Brest, salade de fruits, mini mousse fraises, cannelé)
Fraise Melba (glace vanille, crème fouettée, fraises & coulis)

Suggestions du soir
MAI
ENTREES
Notre terrine de truite saumonée à la faisselle
Mayonnaise légère au curry
Carpaccio de concombres à l’huile d’olive et citron
Croûton de chèvre chaud
VIANDES & POISSONS
Longe de thon Albacore mi-cuit à la crème de poivrons doux
Poêlée de légumes provençaux & semoule à la menthe
Fricassée de pintade fermière du Jura à l’estragon
Aubergines grillées et riz pilaf
Fish & Chips du Clem’, sauce tartare
Salade verte
Ris de veau braisé aux câpres
Tombée d’épinards aux tomates confites, purée de carottes au cumin
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette
Chips maison
SPECIALITES
Tartare de Charolais au couteau
Frites maison et salade verte
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
Tartare de Charolais au couteau
Frites maison et salade verte
DESSERTS
Pavlova exotique
(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)
Mousse aux fraises et menthe
Salade de fruits de saison
Fraise Melba (glace vanille, crème fouettée, fraises & coulis)

Desserts glacés
Nos vacherins maison
Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'
Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis
Coupe du Clem'
Glace vanille & sorbet cerise
Griottines de Fougerolles, crème fouettée
Sorbets & Glaces
Glaces
Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir
Sorbets
Passion, cerise griotte, citron vert et fraise
