Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Salade de chèvre chaud au miel
Bœuf bourguignon, gratin de patate douce
Eclair, crème légère vanille framboise

Mardi

Œuf cocotte
Suprême de volaille sauce cancoillotte, pomme fourrée
Moelleux chocolat, crème anglaise

Mercredi

Poireau au jambon
Sauté de veau Marengo, râpé de légumes
Mousse crème de marron noisette

Jeudi

Crème de patate douce & châtaigne
Joue de porc braisée, tatin d’oignons rouges
Fondant aux poires, sauce chocolat

Vendredi

Feuilleté forestier
Filet de raie poêlé, risotto aux carottes, beurre de câpres
Faisselle au miel, éclats de pistache

Mille-feuille de saumon fumé au fromage frais, mesclun jeunes pousses

Œuf poché crème aux cèpes et petits croûtons

Notre terrine de volaille aux éclats de pistache

Rognons de veau sauce madère

Pommes paillasson

Risotto « savoyard »

Diots, reblochon, petits lardons et champignons

Pavé de saumon juste saisi en croûte de sésame

Crumble endive-parmesan & spaghetti de carottes 4 épices

Noix de St Jacques snackée sur fondue de poireaux au citron vert

Purée de patate douce au cumin

Onglet de veau grillé, échalotes confites

Chips maison

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Pavlova façon Mont Blanc

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée, éclats de châtaigne et sauce chocolat)

Paris Brest du Clem’

Salade de fruits frais aux épices douces

Riz au lait à la pistache, tuile croustillante

Vacherin choco-marron, caramel beurre salé

Café gourmand (pas le samedi)

Salade de fruits, mini chou praliné, riz au lait et croustillant pistaché)

Œuf poché crème aux cèpes et petits croûtons

Notre terrine de volaille aux éclats de pistache

Rognons de veau sauce madère

Pommes paillasson

Pavé de saumon juste saisi en croûte de sésame

Crumble endive parmesan & spaghetti de carottes 4 épices

Noix de St Jacques snackée sur fondue de poireaux au citron vert

Purée de patate douce au cumin

Onglet de veau grillé, échalotes confites

Chips maison

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Pavlova façon Mont Blanc

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée, éclats de châtaigne et sauce chocolat)

Salade de fruits frais aux épices douces

Riz au lait à la pistache, tuile croustillante

Vacherin choco-marron, caramel beurre salé

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin de saison choco-marron

Caramel beurre salé

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et marron

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise