Entrée du jour : 6 €

Plat du Jour : 12 €

Dessert du jour : 6 €

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert = 22 €

Lundi 19 Octobre

Salade de pommes de terre tièdes, filets de hareng & oignons rouges
Palette sauce moutarde, lentilles vertes du Puy
Faisselle aux fruits rouges

Mardi 20 Octobre

Œuf poché façon bourguignonne
Médaillons de volaille basse température aux trompettes et noix & risotto gourmand aux épices
Mousse au chocolat, tuile aux amandes

Mercredi 21 Octobre

Quiche lorraine et mesclun de l’automne
Paleron de veau à l’ancienne, pommes dauphine du chef
Ile flottante au café

Jeudi 22 Octobre

Salade de lentilles au saumon fumé
Sauté d’agneau au curry, semoule aux légumes de saison
Nougat glacé au coulis de fruits rouges

Vendredi 23 Octobre

Salade de mâche aux foies de volaille, copeaux de comté
Pavé de saumon à l’oseille, pommes vapeur persillées
Millefeuille croustillant à la vanille Bourbon

Terrine de campagne de la Ferme de Fontain, condiments

Crevettes roses (6 pièces) & Mayonnaise maison

Poireaux vinaigrette à l’ancienne

Joue de bœuf braisé au vin rouge épicé

Gnocchi aux courgettes et aux noix

Entrecôte Black Angus Irlandais grillée (environ 230 g)

Frites maison et salade verte

Ris de veau poêlé aux cèpes

Purée de carottes au cumin

Saumon snacké au sésame sur lit d’épinard

Pâtes tricolores bio à crème de citron

Andouillette de veau « Maison Bobosse », sauce moutarde

Chips du chef

Celle du midi & du soir

Choucroute bio de la Ferme FRIEH (HOLTZWIHR-68) Lard frais, échine, knack et saucisse fumée d’Alsace

Celle du soir uniquement

Choucroute de la mer : choucroute bio Lotte, Haddock, Saumon, Moules et Crevettes

Pavlova aux agrumes, crème fouettée au limencello

Le fameux baba au rhum ambré du Clem'

Tarte du jour aux fruits de saison

Salade de fruits frais (raisin, pomme, poire, banane, groseille et kiwi)

Café gourmand servi les Mardi et Jeudi le midi

Le fameux vacherin glacé vanille- fraise du chef

Notre vacherin saison "pistache-griotte"

Coulis de framboises

Coupe du Tigre

Glaces "Noix de coco-Café blanc-Chocolat noir" , ananas frais marinés aux épices

Coupe Clemenceau

Coupe Clemenceau : sorbets "Pomme-Poire-Griotte" , griottines de Fougerolles et crème fouettée parfumée à la vanille

Glaces

Parfums : Plombières, vanille, café blanc, noix de coco, pistache, marron et chocolat noir

Sorbets

Parfums : Pomme, poire, griotte, citron vert, fraise et menthe

Le Clem' fait confiance en ce moment au domaine GENELETTI Père & Fils à Château Chalons et
a sélectionné pour vous : l'Etoile Vieilles Vignes et Desaire (Chardonnay) et le Côte du Jura Rubis (Trousseau)