Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Salade paysanne (œuf, lardons, croûtons)
Colombo de volaille, polenta aux raisins
Verrine citron meringué

Mardi

Clafoutis chèvre et olives
Saucisse de Fontain, purée maison
Eton mess aux fraises (meringue, chantilly et fraises)

Mercredi

Tomate mozzarella fumée
Joue de bœuf confite au cidre, pommes rôties
Tartare fraise-mangue-pastèque

Jeudi

Tarte aux tomates marinées, parmesan et truite fumée
Sauté de veau au basilic, tagliatelles aux poivrons rouges
Tiramisu aux abricots, mascarpone Amaretto

Vendredi

Taboulé du Clem’ (crevettes & pamplemousse)
Pavé de saumon rôti, légumes provençaux
Riz au lait de coco et citron vert

Œuf poché, crème de courgette à la coriandre, julienne de jambon cru

Filets de maquereau frais en escabèche sauce vierge

(Huile d'olive, jus de citron, ail, échalote et poivron)

Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles

Filets de maquereau frais snackés aux épices douces

Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson

Risotto au curry, champignons & petits pois

Crevettes snackés et crème de moules

Tartare saumon avocat mangue et tuile au parmesan

Frites maison et roquette

Pluma "Ibérique de campo" grillé, piperade de poivrons et oignons

Pommes sautés paysannes

Salade Caesar du Clem’

Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés
Œuf dur, anchois et copeaux de parmesan

Entrecôte de bœuf grillée (~300 g), marinade barbecue poivre fumé

Chips maison et salade verte

Friture de carpe de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare Fraise-Kiwi, sorbet citron

Pavlova exotique (mangue, kiwi et passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

St Honoré du Clem’

Crème brulée à la vanille bourbon

Fraises à la crème

Café gourmand (sauf le samedi)

(Tartare fraise kiwi, mini crème brûlée, glace, cannelé du chef)

Tarte aux abricots

Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles

Œuf poché, crème de courgette à la coriandre, julienne de jambon cru

Filets de maquereau frais snackés aux épices douces

Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson

Pluma Ibérique de campo grillé, piperade de poivrons et oignons

Pommes sautées paysannes

Entrecôte de bœuf grillée (environ 300 g), marinade barbecue poivre fumé

Chips maison et salade verte

Salade Caesar du Clem’

Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés
Œuf dur, anchois et copeaux de parmesan

Friture de carpe de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Pavlova exotique (mangue, kiwi et passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Fraises à la crème

Tartare fraise-kiwi, sorbet citron

Crème brulée à la vanille bourbon

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise