Formules du midi
4 formules possibles
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Menu du jour : Entrée + Plat + Dessert
du Lundi au Vendredi
Du 18 au 23 mars 2024
Lundi
Salade haricots blancs et thon
Escalope viennoise, frites
Verrine citron meringué
Mardi
Champignons farcis mornay
Carbonnade flamande, spaetzle
Mousse au chocolat
Mercredi
Flan au comté, coulis de céleri
Joue de porc braisée, carottes persillées
Croustillant aux fruits
Jeudi
Tortilla au chorizo
Potée franc-comtoise
Crêpe sauce chocolat
Vendredi
Muffin poireaux-parmesan
Pavé de truite aux épices douces, risotto
Moelleux chocolat, crème anglaise
Suggestions du midi
Du 25 mars au 13 avril 2024
Entrées
Assiette du printemps du Clem’
Asperges vertes et blanches, jambon cru de la ferme Bulloz, salade verte & copeaux de parmesan
Repas : 16.00 €
Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments
Œuf mollet, coulis de roquette et tuile au vieux parmesan
Viandes & Poissons
Entrecôte grillée de nos régions Frites maison et salade verte
Frites maison et salade verte
Risotto aux asperges et sésame torréfié, crème d’épinard
Pétales de jambon cru de Fontain
Ris de veau, beurre noisette aux câpres
Purée de carottes au cumin
Fricassée de poulet fermier du Jura à l’estragon
Poêlée de spaetzle
Dos de sandre en croûte de comté, crème de savagnin
Epinards frais et célerisotto
Spécialités
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
Choucroute du Clem’ & de la Ferme BULLOZ de Fontain
Lard et échine fumés, saucisse façon Morteau et knack
Aller-retour de bœuf aux herbes fraîches
Chips maison et salade verte
Desserts
Notre tarte au flan
Pavlova exotique (passion, ananas et kiwi)
(Meringue croustillante et moelleuse)
Pomme au four caramélisée, glace vanille
Crumble pomme-poire
Ananas frais au kirsch
Vacherin maison pistache-cerise
Café gourmand (sauf le samedi) :
crumble pomme-poire, tarte au flan, Fondant chocolat, sorbet
Vente à emporter
Sur demande
Uniquement le midi
Infos/plats : 03 81 52 44 96, avant 11 h 00
Retrait des plats : jusqu'à 11 h 30 maxi
Suggestions du soir
MARS-AVRIL
Entrées
Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments
Œuf mollet, coulis de roquette et tuile au vieux parmesan
Plats
Entrecôte grillée de nos régions
Frites maison et salade verte
Fricassée de poulet fermier du Jura à l’estragon
Poêlée de spaetzle
Dos de sandre en croûte de comté, crème de savagnin
Epinards frais et célerisotto
Ris de veau, beurre noisette aux câpres
Purée de carottes au cumin
Spécialités
Filets de perche meunière
Frites maison et salade verte
Tartare de Charolais au couteau
Frites maison et salade verte
Grenouilles rousses de Franche-Comté exclusivement
Voir notre carte
Desserts
Pavlova exotique (passion, ananas et kiwi)
(Meringue croustillante et moelleuse)
Salade de fruits frais, zestes de bergamote
Crème brulée aux zestes d’agrumes
Vacherin choco-marron, caramel beurre salé
Desserts glacés
Vacherins
Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'
Vacherin de saison choco-marron
Coupe du Clem'
Glace Vanille & Sorbet Cerises
Griottines de Fougerolles et crème fouettée
Sorbets & Glaces
Glaces
Rhum-Raisin, vanille, café, pistache, chocolat noir et praliné
Sorbets
Passion, cerise, citron vert, fraise et abricot